Datos generales
Coordinador
Fecha de alta
14/05/2025
Códigos de adscripción de centro
101
105
Código
NuFoG
Nutrition and Food Group
Contacto
Dirección
University of Vigo. S/ Fonte das Abelleiras, s/n, 36310 CITEXVI, Spain
Correo electrónico
Ámbito de investigación
Líneas de investigación
1. Ingeniería Química
1.a) Modelado matemático para optimizar procesos de extracción y escalado industrial.
1.b) Extracción sostenible de compuestos bioactivos mediante tecnologías verdes.
1.a) Modelado matemático para optimizar procesos de extracción y escalado industrial.
1.b) Extracción sostenible de compuestos bioactivos mediante tecnologías verdes.
2. Química Analítica
2.a) Identificación y caracterización de compuestos bioactivos mediante técnicas cromatográficas avanzadas.
2.b) Desarrollo de nuevos métodos analíticos para metabolitos específicos, contaminantes emergentes y biomarcadores volátiles.
2.a) Identificación y caracterización de compuestos bioactivos mediante técnicas cromatográficas avanzadas.
2.b) Desarrollo de nuevos métodos analíticos para metabolitos específicos, contaminantes emergentes y biomarcadores volátiles.
3. Biología Molecular
3.a) Evaluación in vitro de la actividad antioxidante en diferentes medios.
3.b) Ensayo in vitro en líneas celulares para evaluar actividad antiinflamatoria, antitumoral y citotoxicidad.
3.c) Ensayos in vitro de actividad neuroprotectora, antidiabética y otras actividades funcionales.
3.d) Análisis molecular mediante qPCR, western blot, y modelado de mecanismos de acción.
3.a) Evaluación in vitro de la actividad antioxidante en diferentes medios.
3.b) Ensayo in vitro en líneas celulares para evaluar actividad antiinflamatoria, antitumoral y citotoxicidad.
3.c) Ensayos in vitro de actividad neuroprotectora, antidiabética y otras actividades funcionales.
3.d) Análisis molecular mediante qPCR, western blot, y modelado de mecanismos de acción.
4. Ciencia y Tecnología de Alimentos 4.a) Determinación de la composición nutricional de muestras, extractos y nuevos productos alimentarios. 4.b) Formulación de alimentos y nutracéuticos con extractos bioactivos, incluyendo encapsulación y desarrollo de ingredientes funcionales.
5. Aplicaciones Ambientales y Agrícolas 5.a) Uso de extractos naturales como bioadsorbentes, bioestimulantes, y pesticidas ecológicos.
6. Alimentación, Salud y Entorno Educativo 6.a) Intervenciones nutricionales escolares para promover hábitos saludables y bienestar. 6.b) Aplicación de ómicas en nutrición de precisión y personalización dietética.
Oferta tecnológica
Servicios ofertados
Valorización de residuos
Extracción de compuestos activos
Caracterización de compuestos activos
Optimización de procesos industriales
Pre-escalado industrial
Evaluación de actividades biológicas
Formulación de alimentos y nutracéuticos
Intervenciones nutricionales personalizadas
Aplicación de tecnologías ómicas
Extracción de compuestos activos
Caracterización de compuestos activos
Optimización de procesos industriales
Pre-escalado industrial
Evaluación de actividades biológicas
Formulación de alimentos y nutracéuticos
Intervenciones nutricionales personalizadas
Aplicación de tecnologías ómicas